U par žlica hladnog mlijeka razmutite žličicu škrobnog brašna. Čokoladu razrežite na što manje kockice da se lakše rastopi. Zatim stavite ostatak mlijeka zagrijavati skoro do vrenja. Kipuće mlijeko prelijte preko čokolade i mješajte dok se ne rastopi. Umješajte pripremljeno škrobno brašno i vratite na laganu vatru, uz stalno mješanje, dok čokolada ne postane gusta i kremasta. Na kraju umješajte nekoliko kapi sirupa od peperminta, prebacite u najljepšu božićnu šalicu, ukrasite tučenim vrhnjem u koje ste dodali žličicu, dvije šećera u prahu, upalite lampice i uživajte.

Zagrijavajte vodu i šećer na laganoj vatri i mješajte sve dok se šećer ne otopi. Ubacite mentu i pustite da se ohladi. Nakon toga procijedite i čuvajte u hladnjaku. Što više mente dodate i što dulje listići stoje u tekućini, aroma će biti intezivnija.

Sirup se može dodati u šta god vam padne na pamet, od kave, koktela do kolača.

Navodno je gospođica Sova, ovom svojom čokoladom, osvojila gospodina Lisca. Ali to niste čuli od mene, wink, wink!

Više o Liscu i Sovi otkrijte u slikovnici Noć kad je lisac uhvatio mjesec, autorice Ines Marciuš Kruljac uz maštovite ilustracije Jasmine Kosanović. Uživajte u nedjelji i čokoladi!

xoxo

Odmah mi je na pamet pao sirup od bazge. Ja ga radim bez kuhanja, a cvjetove bazge namočim u vodi 24h prije dodavanja šećera. Međutim jorgovan baš nema toliku količinu peludi, pa sam se odlučila na drugačiji pristup. Zakuhala sam klasičan sirup od jednakih omjera šećera i vode i malo limunova soka i u to dodala šalicu cvjetova jorgovana, samo cvjetova, bez zelenih grančica i bez bubica :) Ostavila sam par sati da se okusi prožmu i da se sirup ohladi do sobne temperature i procjedila kroz gazu. 

Nemojte očekivati "slap in the face" okus, nego suptilan i delikatan, magičan sirup. Možete dodati i par borovnica zbog boje, ali nije nužno. Izdržat će i do par mjeseci na hladnom mjestu, a dodavati ga možete u šta god vam padne na pamet: čaj, koktele, na palačinke ili u slate s voćem. 

Odlučila sam ne komplicirati sa sladoledom i poslužiti se već isprobanim receptom:

Sladoled od jorgovana

2dcl vrhnja za šlag

1dcl kondeziranog mlijeka

1 dcl sirupa od jorgovana

Izmiksajte vrhnje za šlag i špatulom umutite ostale sastojke. Ako nemate aparat za sladoled stavite smjesu u zamrzivač i promješajte vilicom svakih par sati. Razbit ćete velike kristale i sladoled će biti puno kremastiji. Za intenzivniji okus i ljepši izgled pred kraj zamrzavanja dodajte još sirupa od jorgovana i ovlaš promješajte. 

Voila, smrznuta sreća od jorgovana. 

Kad bi barem proljeće trajalo cijelu godinu, a jorgovan cvijetao bez prestanka i izdržao dulje od 5 minuta kad ga stavim u vazu. Do tad, probajte malo rastegnuti uživanje, barem na kratko, ugasiti tehnologiju i samo biti.

Ima ta jedna stvar, između mene i cvijeća, volimo se, priznajem, na najjače se volimo. Svake godine u proljeće, padamo u nesvjest jedno od drugoga. Volimo se cijele godine, ali ovo, u proljeće, je nekako najintenzivnije!

Evo sam spasila neku jadnu, malu ciklu iz tetinog vrta od sigurnog komposišta. Ova godina je očito bila loša za sve, osim za tikvice. Mislim se: bolje joj je da završi kod mene u sirupu nego sa trulim krastavcima i rajčicama.

Bio je taj jedan sunčan dan u ovom kišnom tjednu i odmah smo otrčali u prirodu nabrati bazge. Sezona je i da sam ju propustila vjerovatno ne bih mogla spavati do sljedećeg proljeća od tuge. 

Ove sam je godine i pohala i napravila sirup, slijedi liker, a dodat ću je malo i u marmeladu od jagoda i đumbira koju planiram raditi sljedećeg tjedna.

Ovo je prava fešta od bazge!

25 cvijetova bazge namočiti 24h u 2l prokuhane pa ohlađene vode. Procijediti i dodati 2kg šećera i 6dkg limunske kiseline.Ostaviti 24h uz povremeno miješanje, dok se šećer ne otopi.

Naliti u sterilizrane boce (10-tak minuta u pećnici na 150 stupnjeva) i pospremiti na malo hladnije, tamno mjesto.

Po ovom receptu moja teta već godinama priprema sirup. Sjećam se koliko smo ga  mrzili kad smo bili djeca. Cijelo ljeto je bilo samo sirupa od bazge i pili bi ga dok se ne potroši, sve do jeseni kad bi došao na red sok od grožđa koji i danas mrzim. 

Ponosno nastavljam tradiciju fešta od bazge!