I svojim mrkim baršunastim plaštom.  Da,da upravo on! Glavna faca, glavni baja, strah i trepet cijeloga kraja. Skoro sam se zagrcnula medenjakom kad mi je pozvonio jedno popodne.

"Čujem da pečeš kolače već tjednima s mojom družnom u Slijepoj, pa sam došao i ja da umutimo nešto slasno!"

Naravno da sam pustila sve što sam radila, skuhala mu vruću čokoladu koju najviše voli i kradom izvukla bilježnicu sa sto pitanja koja sam pripremila u slučaju da ga ikad sretnem.

Što mu je točno Mjesec rekao onog jutra kad ga je oslobodio iz fenjera?

Nosi li, poskrivećki, onog ružičastog plišanog zeku s kojim spava sa sobom u otimačine?

Da li se Krtica i Jež baš jako svađaju dok igraju šnaps subotom navečer?

I takva. tipična žutotiskovna pitanja, jer Lisac je superstar, a ja jednostavno nisam mogla odoljeti. Sve, ali baš sve, informacije ću zadržati za sebe, ne bih htjela da mi u sred noći, spletom okolnosti, nestane baš svih kolača iz špajze.

Nakon ugodnog ćaskanja već smo imali savršen plan i krenuli na miksanja i mješanja i jednu slatku prevaru, jer Lisac ne bi bio Lisac da ne podvali nešto. Sve ćete otkriti sami nešto kasnije!

Za sad evo recept za Liščevo čarobno selo u snijegu taa-daaaa!!! (zapravo je torta sa kućicama od keksa, taa-daaaa)

Biskvit: ( pripremite se na onu našu malu prevaru)

1 pakiranje gotove smjese za brownies :)

Svi sastojci za medenjake moraju biti sobne temperature. Stavite sve u posudu i umjesite glatko tijesto, najprije žlicom, a onda rukom. Tijesto se mora odvajati od stijenke posude, a ako je još ljepljivo, slobodno dodajte još brašna. Zamotajte u prijanjajuću foliju i spremite u hladnjak na minimalno sat vremena.

Za to vrijeme pripremite i ispecite biskvit za brownie prema uputama na pakiranju. Jedino što ćete promjeniti je što ćete ga peći u prethodno pripremljenom kalupu za tortu, najbolje promjera oko 23cm.

Ostavite biskvit da se dobro ohladi.

Umutite slako vrhnje sa dvije žlice šećera u prahu. Pred kraj dodajte maskarpone sir i sve zajedno miksajte par sekundi na najvećoj brzini.

Dok se sve hladi možete krenuti pripremati kekse. 

Uzmite nekoliko komada papira, olovku i škare. Izmjerite visinu kalupa za torte u kojem ste pekli tortu i neka vam odprilike te visine budu kućice koje ćete izrezivati od papira. Poigrajte se visinom i širinom kućica, a izrežite ih onoliko koliko je potrebno da se zatvori cijeli krug oko kalupa + nekoliko rezervnih.

Razvaljajte tijesto za kekse na debljinu od pola centimetra. Posložite kućice od papira na tijesto i izrežite oblike nožem. Pecite ih na 180°C 10-15 min, ovisno o pećnici. Najbolje da ih pečete u nekoliko navrata, jer će se malo napuhnuti tijekom pečenja, a kad izađu iz pećnice će biti jako mekani i to je trenutak da im malo obrežete rubove i dobijete ravnije linije. Stavite ih da se ohlade i postanu tvrđi.

 Za glazuru malo vilicom umutite onaj jedan bjelanjak i malo pomalo dosipavajte šećer u prahu. Smjesa mora biti gusta, ali i dovoljno rijetka da ostavlja trag na ostatku smjese u zdjelici. 

Prebacite je u dresir vrećicu i igrajte se crtajući prozore i vrata na kućicama. Ostavite da se osuši dok pripremate tortu.

Biskvit prerežite na dva ili tri dijela, ovisno koliko vam visina dopušta. Svaki dio obilno premažite kremom. U ovom trenutku možete na kremu dodati svježe voće, odlična je kombinacija uz slatko vrhnje i sir. Pazite da vam ostane 2-3 žlice kreme jer će vam trebati za ljepljenje medenjaka. Prebacite na stalak i krenite lijepiti kućice na rubove torte tako da svaki keks s unutranje strane premažete žličicom kreme. Ako imate višak kućica, naslažite ih na vrh torte. Sve obilno pospite šećerom u prahu i ohladite.

Dok se ja i Lisac sladimo zadnjim predbožićnim receptom iz brloga u Slijepoj ulici br.10 toplo vam preporučamo slikovnicu "Noć kad je lisac uhvatio mjesec" u kojoj možete doznati više o avanturama naše družine. Slikovnicu je napisala naša nezamjenjiva slagačica stihova Ines Marciuš Kruljac uz maštovite ilustracije Jasmine Kosanović. Možete ju nabaviti u svim boljim knjižarama, a Lisca možete pokušati potražiti po lokalnim šumama ili u Petrinjskoj 40 u Zagrebu, gdje često navrati na šalicu čaja.

 

Možda se vidimo i sljedeće godine u novoj priči s nekim novim junacima. Svi vam želimo magičan Božić i sretniju Novu Godinu!

xoxo

 Bilo je to u kasnu jesen. Sjedili smo u Slijepoj na broju 10 uz još jednu šalicu čaja, a Medo je zjevao između svake riječi, dok je pokušavao prepričati sve svoje "during the war" priče. Neslužbeno doznajem da su prije bila puno bolja vremena, tekli su med i mlijeko, a kobasice i jaja su sami uskakali u vreće kad je družba išla u otimačine.

Moš mislit! Pitam ja njega: "Dragi Medo, pa jesi li ti prije ili sad?"  našto, brundajući, prebacuje temu na recept za najboljenasvijetu medenjake, koje mu je radila baka dok je bio sasvim mali čupavac. E ti su bili pravi! Med je bio čist kao jutarnja rosa i imao okus  najčišćeg bagrema i vrijeska, a šuma bi nadaleko mirisala kad bi baka Medo pekla medenjake. 

Znate što, sve mu vjerujem! I zato s vama danas dijelim isti taj recept medine bake, koji sam malko preoblikovala. Spremit ću mu ih ponovo na proljeće, kad se probudi iz sna, bit će odušavljen.

Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Pjenasto umutite maslac sa šećerom, zatim dodajte med, pa miksajte još koju minutu. Za to vrijeme pomješajte sve suhe sastojke i dodajte ih, malo po malo, u smjesu maslaca, meda i šećera. Ako je presuho, dodajte mlijeka po potrebi. Na kraju zamjesite tijesto rukama. Trebalo bi bili glatko i masno i jednostavno se odvajati od stijenki posude.

Zamotajte ga u plastičnu foliju i spremite u hladnjak na minimalno 1h.

Pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.

U ovom trenutku: 

- možete trgati komade tijesta, formirati kuglice, koje ćete malko spljoštiti i tako ih peći oko 15 min

- ili se možete zaigrati i krenuti sa mnom u gljivarsku pustolovinu

Ako ste za pustolovine, pripremite:

Krećemo! Prepolovite tijesto na pola. Jedna polovica za klobuke, jedna za stapke. Ja sam dobila ukupno 10 gljiva od cijele količine tijesta. 

Od jednog dijela tijesta formirajte kuglice, koje ćete malo spljoštiti tako da što više podsjećaju na klobuke gljiva. Ne moraju biti pravilni, niti jednake veličine. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 min. Malo će se napuhnuti i bit će mekani kad ih izvadite, ali će s hlađenjem očvrsnuti.

Za to vrijeme napravite stapke, tako da su deblje na jednom, a tanje na drugom kraju. Možete se poigrati s debljinom i oblikom. Stapke također pecite 15-tak min, s tim da ih nakon 5 min izvadite i pokušate dodatno preoblikovati (pazite prste) jer će se napuhnuti, zatim ih vratite u pećnicu na još 10min.

Još vrućim stapkama odrežite vrh nožem. Tako ćete dobiti ravnu površinu na koju ide klobuk. A klobuke okrenite na onu spljoštenu, ravnu stranu i, dok su još topli, izdubite žličicom. 

Pripremite glazuru od 100g šećera u prahu i nekoliko kapi vode. Mora biti gusta, ali se istovremeno cijediti sa žlice, pa ne pretjerujte s vodom. Glazirajte klobuke pomažući si sa žličicom. Stapke nabodite na čačkalice i također ih glazirajte. Stavite sve sa strane u pomoćne zdjelice i tanjure za se ocijedi i malko osuši, te ih, dok su još napola vlažni, obilno pospite šećerom u prahu. Pričekajte da se glazura u potpunosti osuši.

Otopite čokoladu, a u ribani kokos dodajte kakao. Na donji, deblji kraj svake stapke nanesite malko čokolade i uronite u kokos. Izgledat će kao da ste gljive upravo izvadili iz zemlje. U svaki klobuk, u onaj izdubljeni dio, dodajte žličicu čokolade, malo rasporedite prema rubovima, ako su klobuci široki, a zatim uglavite stapku. Naslonite na nešto dok se ne osuši. Od onih listića kokosa možete napraviti one delikatne listiće s donje strane klobuka i to dok je čokolada još mekana. Ali to je ako vam se baš da!

Nakon što se sve osušilo, svaku gljivu pređite kistom punim kakao praha i tako ćete dobiti još realnije gljive.

Nemojte se živcirati ako sve ne ispadne savršeno. Ovo je recept-igra za puno dječjih ručica, a sve ispečeno će se ionako pojesti jer je moj dragi Medo bio potpuno u pravu: ovo su najfiniji ikad medenjaci koje ćete probati.

Slatko spavaj, Medeni, sanjaj stara dobra vremena i baku. Vidimo se na proljeće, bit će iznenađenja!

Slikovnicu "Noć kad je lisac uhvatio mjesec" potpisuje štovana mi kolegica vještica Ines Marciuš Kruljac uz osebujnu ilustraciju Jasmine Kosanović i možete je nabaviti u svim boljim knjižarama, upravo na vrijeme za Božić.

xoxo

U par žlica hladnog mlijeka razmutite žličicu škrobnog brašna. Čokoladu razrežite na što manje kockice da se lakše rastopi. Zatim stavite ostatak mlijeka zagrijavati skoro do vrenja. Kipuće mlijeko prelijte preko čokolade i mješajte dok se ne rastopi. Umješajte pripremljeno škrobno brašno i vratite na laganu vatru, uz stalno mješanje, dok čokolada ne postane gusta i kremasta. Na kraju umješajte nekoliko kapi sirupa od peperminta, prebacite u najljepšu božićnu šalicu, ukrasite tučenim vrhnjem u koje ste dodali žličicu, dvije šećera u prahu, upalite lampice i uživajte.

Zagrijavajte vodu i šećer na laganoj vatri i mješajte sve dok se šećer ne otopi. Ubacite mentu i pustite da se ohladi. Nakon toga procijedite i čuvajte u hladnjaku. Što više mente dodate i što dulje listići stoje u tekućini, aroma će biti intezivnija.

Sirup se može dodati u šta god vam padne na pamet, od kave, koktela do kolača.

Navodno je gospođica Sova, ovom svojom čokoladom, osvojila gospodina Lisca. Ali to niste čuli od mene, wink, wink!

Više o Liscu i Sovi otkrijte u slikovnici Noć kad je lisac uhvatio mjesec, autorice Ines Marciuš Kruljac uz maštovite ilustracije Jasmine Kosanović. Uživajte u nedjelji i čokoladi!

xoxo