Čula sam priče o tom Liscu, po šumi, sve tamo od Gajnica pa skroz do Žumberka. Čujem ptice kako pričaju kad misle da ih nitko ne čuje. I vjeverice. Izgleda da je Lisac glavni hit!

Ima opasnu družinu, sve same iskusnjare: Medo, Sova, Vuk i neki čudan žuti tip koji svijetli u mraku!?

 

Ništa mi nije bilo jasno, sve dok me nije nazvala moja draga prijateljica, dovitljiva slagačica rima i štovana kolegica, Perunfest vještica - Ines. Da ona zna sve, zna svaki detalj, zna cijelu štoriju, zna svaki trač, čak je i slikovnicu napisala o tome. A nas dvije, svečano smo pozvane do starog hrasta u Slijepu ulicu na kućni broj 10, na domjenak sa zloglasnom škvadrom koja hara selima Žumberačkog gorja. Kako opasno!!! Jedva čekam!

Kad ono ni Z od zloglasnog na tom banketu, sve pitoma družina. Jelo se i pilo do dugo u noć, prepričavale se lovačke, ma neću u detalje, samo ću natuknuti da imamo plan!

U dogovoru s cijelom ekipom, malo bi vam zasladili sljedećih mjesec dana, pa ćemo svaku nedjelju Adventa pripremiti po jedan slatki recept ravno iz Slijepe ulice. 

Razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 1cm. Režite kalupima po želji i pecite oko 10-15min na temperaturi od 200 °C u prethodno zagrijanoj pećnici. Ostavite da se malo ohlade i postanu prhki i mirisni.

O ostalim avanturama pročitajte u slikovnici "Noć kad je lisac uhvatio mjesec" autorice Ines Marciuš Kruljac, uz najljepše ilustracije Jasmine Kosanović. A ako vas put nanese, u ovo blagdansko doba, do Petrinjske 40  (no znate već: Jasmina i lutkice, najljepši izlog u gradu) možda tamo zateknete i samog Lisca, glavom i brkom.

White velvet cake

Srce mi preskoči kad u proljeće zalutam u šumu i od nekud zamiriše bagrem. Ma kakvi slatkiši, mene je jednostavno namamiti bilo gdje grančicom bazge, bagrema ili lipe. Tuka!
I zašto nitko nikad nije napravio parfem s tim mirisima? Mislim da bi bilo puno lakše svima vama kojima je u tramvaju, ljeti, mučno od mog ulja od jasmina! Molim vas, ako netko zna za sličan parfem, neka mi obavezno javi!
Trenutno se bagrem šepiri u svojoj najljepšoj haljini, kičast i namirisan kao Kralj Sunce u najboljim danima Versalliesa. Ni bazga ne zaostaje, al o njoj ćemo drugom prilikom.






 A sad ću vam otkriti tajnu hvatanja esencije velikog kralja Bagrema: cvijetovi su jestivi i možete njihov miris zauvijek uhvatiti u sirupu, marmeladi ili čaju. Ili u ovom sladoledu.


Sladoled od bagrema

5 cvjetova bagrema
300ml slatkog vrhnja
80g šećera
100ml mlijeka
2 žutanjka
250g kiselog vrhnja
1 limun - korica

Bagrem berite po sunačnom vremenu daleko od ceste i naselja, negdje gdje su cvjetovi što čišći. Za ovo su nam potrebni ISKLJUČIVO cvjetovi, otgnite ih sa grančice u čistu staklenku i prelijte hladnim slatkim vrhnjem. Zatvorite i pustite u hladnjaku na 24h da se vrhnje aromatizira mirisom bagrema.
Sljedeći dan sve sastojke izmjerite i pripremite da su vam negdje na dohvat ruke. U posudu za kuhanje dobro procijedite vrhnje kroz pamučnu gazu. Ostatak vrhnja isperite sa stranica staklenke onim 1dcl mlijeka jer je svaka kap je dragocjena.






U posudu s mlijekom i vrhnjem dodajte šećer i stavite na laganu vatru da se zagrije, s tim da ne smije proključati.
U posebnoj posudi lagano pjenjačom samo promješajte žutanjke, zatim, kad se vrhnje zagrijalo, postupno, jaaaaaako polako, uljevajte vrhnje u žumanjke uz stalno miješanje. Vratite sve u posudu u kojoj se kuhalo vrhnje i ponovo na laaaganoj vatri, uz stalno miješanje, kuhajte dok se krema ne zgusne i postane slična pudingu, ali jako razvodnjenom pudingu.
Ovo je sve jako osjetljivo i svašta može krenuti krivo. Bitno je samo da sve radite polako i strpljivo i na laganoj vatri i sve će biti u redu!






Kremu preliti u čistu posudu za mješanje, tako će se prestati kuhati i malo ohladiti. Nakon 15-tak min hlađenja umješajte kiselo vrhnje i koricu limuna. Ako imate aparat za sladoled, ostavite kremu na nekoliko sati u hladnjaku prije pripremanja.
Ako ćete sladoled raditi "pješke", kao ja, onda ga spremite u zamrzivač i svakih pola sata dobro umutite mikserom da se razbiju kristali i da bude što kremastiji.





Ča-ro-bno, jel da? Sad probajte isto sa bazgom ili probajte sirup od bagrema. Radi se isto kao sirup od bazge, a za taj sam recept sigurna da ga i ovi moji vrapci na livadi znaju.
Danas najavljuju predivan dan, sve je zatvoreno, idealno za lutanje po šumi i branje, prije nego kiša koju najavljuju sljedeći tjedan, ispere svu pelud.

Ja ću danas sirup od bazge. Btw. jučer sam imala okršaj s babom koja mi je krala bazgu iz vrta: vidim ja nju, skoro pa visi sa drveta, doletim dolje i vičem "Gospođo, jel slađi sirup od ukradenog? Dajte mi recite gdje živite, pa da i ja dođem kod vas u vrt vidjet ima li šta zanimljivog!?" Propala je u zemlju od sramote.
Tako da ću danas bazgu jer babe!