Gazpacho

600g zrelih rajčica

1 manji krastavac

1 zelena paprika

1 crvena paprika

1/2 ljubičastog luka

1 češanj češnjaka 

2 kriške starog kruha + 1 za posluživanje
par listova bosiljka
1 dcl maslinovog ulja

1/2 čaše vode

2 žličice aceto balsamico-a

prstohvat soli

prstohvat crnog papra

Odmah mi je na pamet pao sirup od bazge. Ja ga radim bez kuhanja, a cvjetove bazge namočim u vodi 24h prije dodavanja šećera. Međutim jorgovan baš nema toliku količinu peludi, pa sam se odlučila na drugačiji pristup. Zakuhala sam klasičan sirup od jednakih omjera šećera i vode i malo limunova soka i u to dodala šalicu cvjetova jorgovana, samo cvjetova, bez zelenih grančica i bez bubica :) Ostavila sam par sati da se okusi prožmu i da se sirup ohladi do sobne temperature i procjedila kroz gazu. 

Nemojte očekivati "slap in the face" okus, nego suptilan i delikatan, magičan sirup. Možete dodati i par borovnica zbog boje, ali nije nužno. Izdržat će i do par mjeseci na hladnom mjestu, a dodavati ga možete u šta god vam padne na pamet: čaj, koktele, na palačinke ili u slate s voćem. 

Odlučila sam ne komplicirati sa sladoledom i poslužiti se već isprobanim receptom:

Sladoled od jorgovana

2dcl vrhnja za šlag

1dcl kondeziranog mlijeka

1 dcl sirupa od jorgovana

Izmiksajte vrhnje za šlag i špatulom umutite ostale sastojke. Ako nemate aparat za sladoled stavite smjesu u zamrzivač i promješajte vilicom svakih par sati. Razbit ćete velike kristale i sladoled će biti puno kremastiji. Za intenzivniji okus i ljepši izgled pred kraj zamrzavanja dodajte još sirupa od jorgovana i ovlaš promješajte. 

Voila, smrznuta sreća od jorgovana. 

Kad bi barem proljeće trajalo cijelu godinu, a jorgovan cvijetao bez prestanka i izdržao dulje od 5 minuta kad ga stavim u vazu. Do tad, probajte malo rastegnuti uživanje, barem na kratko, ugasiti tehnologiju i samo biti.