It's the most wonderful time of the year! Vrijeme kad se konačno mogu valjati u kiču i pretjerivati do mile volje. Stan mi izgleda kao da je u njemu eksplodirao Božić.
Da priznajem, ja sam jedna od "onih"! Pečem kolače u božićnoj vesti, s rogovima na glavi i pjevušim dok balansiram s mikserom u jednoj ruci i čašom pjenušca u drugoj.
I ne pale kod mene ti moderni "skandinavski božići" sa svojim minimalizmom i organskim svim. Daj mi šljokice i lampice, sobove, snjegoviće, miris kolača i kuhanog vina, božićne pjesmice i Sam u kući sve do 4 i onaj kad si dječak izbije oko i zaljepi jezik za stup.
Sad kad smo to raščistili, bacimo se na kolače!
Gingerbread man
200g maslaca
100g šećera
1 jaje
1 žumanjak
1/3 praška za pecivo
400g glatkog brašna
2-3 žlice kakaa
po žličica đumbira u prahu, klinčića, cimeta i muškatnog orašćića
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Razradite maslac sa šećerom i pažljivo dodajte jedno po jedno jaje. U više navrata, u smjesu, dodajte prethodno pomješane suhe sastojke. Zamjesite na kraju rukama i tjesto ostavite u hladnjaku da se odmori oko sat vremena.
Razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine i režite kalupima. Pecite oko 10 min.
Za royal glazuru istucite 1 bjelanjak i postupno dodajte oko 100g šećera u prahu, kad postane dovoljno gusto, umješajte malo prehrambene boje i igrajte se. Ili zaboravite sve što sam rekla i kupite već gotove tubice za crtanje po kolačima.
Želim vam šaren i sladak Božić!
Obožavam ovakve dane: kad se dignem rano, vani je odvratno, a ja ne moram nikud. Skuham si kavu, ispečem kekse, igram se sa psom, gledam blesave božićne filmove i pokušavam ne pojest sve kekse do kraja dana.
Ovo su posebni, magični, keksi, napravljeni od najobičnijih sastojaka koje sigurno imate doma. Izazivam vas da ih ne pojedete dok su još vrući!
Tosset keksi
300g glatkog brašna
250g maslaca
75g šećera
1 žličica kima
1 žličica sjemenki korijandera
prstohvat soli
Najprije korijander i kim usitnite u mužaru, a pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U zdjelu stavite sve suhe sastojke, a onda dodajte hladan maslac narezan na listiće. Pažljivo utrljajte maslac u brašno, šećer i začine, najprije će sve izgredati mrvičasto, ali će se postupno povezivati u kompaktno tijesto.
Zamotajte ga u plastičnu foliju i pustite u hladnjaku oko sat vremena da se odmori.
Razvaljajte na oko 1cm debljine i režite kalupima po izboru. Pecite oko 10-tak minuta. Ne bi smjeli dobiti previše boje, pa pripazite jer je dovoljna minuta nepažnje. Stavite ih na rešetku da se ohlade i posipajte sa malo šećera i sjemenki kima.
Napecite ih hrpu i poklonite svima ovog Božića. Možete složiti neke fora papirnate kutijice ili kupiti već gotove. Malo ukrasnog papira i lijepa čestitka - najljepši pokloni ikad!
Idem si skuhat još jednu kavu i pročitat knjigu do kraja, danas odmaram!
xoxo
